Colombia 4.0 Edición BOGOTÁ, 04 y 05 de noviembre de 2025
Corferias, Cra. 37 #24 - 67, Bogotá
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Fabrice VaillantFabrice Vaillant
AGROSAVIA, Investigador PhD
Fabrice Vaillant, doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos por AGRO-PARIS-TECH (Francia) y vinculado a la escuela doctoral GAIA de la Universidad de Montpellier, es investigador del CIRAD. Desde 2016 con AGROSAVIA (Colombia). Su trabajo aborda la caracterización de frutas tropicales, sus beneficios para la salud y el desarrollo de procesos innovadores para agroindustrias rurales.
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